* "come dissolvi come" :Questo è un principio fondamentale in chimica. Le sostanze con polarità simili tendono a mescolare bene insieme.
* Gli oli non sono polari :Gli oli sono composti principalmente da lunghe catene di idrocarburi, che sono molecole non polari.
* solventi non polari :Esempi di solventi non polari comuni includono esano, dietil etere e toluene. Questi solventi sono anche costituiti da molecole non polari.
Esempio:
* L'olio d'oliva (non polare) si dissolverà prontamente nell'esano (non polare) ma non si dissolverà prontamente in acqua (polare).
Eccezioni:
Mentre la maggior parte degli oli non sono polari, ci sono alcune eccezioni. Alcuni oli potrebbero contenere gruppi funzionali polari, rendendoli leggermente più solubili nei solventi polari. Tuttavia, la regola generale si applica ancora:gli oli non polari si dissolvono meglio nei solventi non polari.
