Monosaccaridi (zuccheri semplici):
* Glucosio: Lo zucchero più comune nel corpo, usato per l'energia.
* Fructosio: Trovato in frutta, miele e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
* Galattosio: Trovato nei prodotti lattiero -caseari, spesso combinati con il glucosio per formare lattosio.
Disaccaridi (due zuccheri collegati insieme):
* saccarosio: Zucchero da tavola, fatto di glucosio e fruttosio.
* Lattosio: Zucchero di latte, fatto di glucosio e galattosio.
* Maltosio: Zucchero di malto, realizzato con due molecole di glucosio.
Polisaccaridi (molti zuccheri collegati insieme):
* amido: Una forma di conservazione di glucosio nelle piante.
* Glycogen: Una forma di stoccaggio di glucosio negli animali.
* cellulosa: Un componente strutturale delle pareti cellulari vegetali.
* Chitin: Una componente strutturale degli esoscheletri di insetti e crostacei.
Altri esempi:
* Dextrine: Frammenti più piccoli di amido usati come additivo alimentare e in colle.
* Pectina: Un carboidrato complesso presente in frutta e verdura, usato come agente di gelificante.
* Acido ialuronico: Trovato nel tessuto connettivo, fornendo lubrificazione e ammortizzazione.
Questo è solo un piccolo campionamento delle molte molecole di carboidrati presenti in natura. Ognuno svolge un ruolo vitale nei processi biologici, dalla fornitura di energia alle strutture per la costruzione.
