La soluzione di Lugol, che è una soluzione di iodio e ioduro di potassio, non cambierà colore in presenza di lipidi .

Ecco perché:

* La soluzione di Lugol viene utilizzata principalmente per testare la presenza di amido. Reagisce con le molecole di amido per formare un complesso blu-nero, indicando così la presenza di amido.

* i lipidi sono grassi e oli. Non reagiscono con lo iodio nel modo in cui l'amido.

* Altri metodi vengono utilizzati per rilevare i lipidi, come la colorazione del Sudan III che trasforma i lipidi di colore rosso brillante.

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