Esempi semplici:
* Acqua (H2O): Due atomi di idrogeno sono legati ad un atomo di ossigeno, formando un gruppo idrossilico.
* metanolo (CH3OH): Un gruppo metilico (CH3) è legato a un gruppo idrossilico.
* etanolo (C2H5OH): Un gruppo etilico (C2H5) è legato a un gruppo idrossilico.
Esempi più complessi:
* zuccheri (ad es. glucosio, fruttosio): Gli zuccheri contengono più gruppi idrossilici.
* Alcoli (ad es. Metanolo, etanolo, isopropanolo): La caratteristica definitiva degli alcoli è la presenza di uno o più gruppi idrossilici.
* aminoacidi (ad es. Serina, treonina): Alcuni aminoacidi contengono un gruppo idrossilico attaccato alle loro catene laterali.
* Phenoli (ad es. Phenolo, Cresol): Questi composti aromatici contengono un gruppo idrossilico attaccato direttamente a un anello aromatico.
* Acidi carbossilici (ad es. Acido acetico, acido lattico): Sebbene non tecnicamente un gruppo idrossilico, gli acidi carbossilici hanno un gruppo carbossilico (-COOH) che include un gruppo idrossilico.
Nota importante: La presenza di un gruppo idrossilico può influenzare significativamente le proprietà di una molecola. Può contribuire a:
* Aumento della polarità: I gruppi idrossilici sono polari a causa dell'atomo di ossigeno elettronegativo. Ciò può aumentare la solubilità di una molecola in acqua.
* Legame idrogeno: I gruppi idrossilici possono formare legami idrogeno con altre molecole, contribuendo a interazioni intermolecolari e proprietà come il punto di ebollizione.
* Reattività chimica: Il gruppo idrossilico può partecipare a varie reazioni chimiche, come reazioni di disidratazione o reazioni di ossidazione.
