* Proprietà chimiche implicare cambiamenti nella composizione chimica di una sostanza. Ciò significa che le molecole stesse stanno cambiando.
* Proprietà fisiche può essere osservato senza cambiare il trucco chimico della sostanza.
Quando lo zucchero si dissolve in acqua:
* Non si formano nuove sostanze: Le molecole di zucchero diventano semplicemente circondate da molecole d'acqua, formando una soluzione.
* La struttura chimica delle molecole di zucchero rimane invariata: Non sono stati suddivisi in nuovi componenti.
Pensaci in questo modo: Se potessi asciugare la soluzione di zucchero, tornerai lo stesso zucchero con cui hai iniziato. Questo perché lo zucchero non ha subito alcuna trasformazione chimica.
Esempi di proprietà chimiche dello zucchero:
* Combustibilità: Lo zucchero brucia, cambiando la sua composizione chimica in anidride carbonica, acqua e altri prodotti.
* Reattività con acidi: Lo zucchero reagisce con acidi forti, formando composti diversi.
Quindi, in sintesi, dissolvere lo zucchero in acqua è un cambiamento fisico, non chimico. Implica semplicemente la separazione delle molecole di zucchero e la loro dispersione in acqua.
