La temperatura in cui parte di un liquido inizia ad entrare nello stato gassoso è chiamata punto di ebollizione .

Ecco perché:

* bollendo è il processo in cui un liquido cambia in un gas per tutto il volume del liquido, non solo in superficie.

* Ciò accade quando la pressione del vapore del liquido è uguale alla pressione atmosferica circostante.

È importante notare che:

* Il punto di ebollizione di una sostanza è specifico per quella sostanza e varia con la pressione atmosferica.

* Nel punto di ebollizione, le fasi del liquido e del gas coesistono in equilibrio.

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