* Cambiamento nella composizione chimica: Quando si bolle le carote, il calore fa sì che le molecole d'acqua all'interno delle carote vibrino più velocemente, abbattendo i carboidrati complessi (amido) in zuccheri più semplici. Questo cambiamento nella composizione chimica è irreversibile.
* Cambia nelle proprietà: Le carote bollite diventano più morbide, i loro cambiamenti di colore e sviluppano un sapore diverso. Queste sono tutte indicazioni di un cambiamento chimico.
* Formazione di nuove sostanze: Le carote bollenti possono anche portare alla formazione di nuove sostanze, come i prodotti di reazione Maillard che contribuiscono alla loro doratura e sapore.
Al contrario, un cambiamento fisico comporterebbe un cambiamento nell'aspetto o nello stato della materia senza alterare la composizione chimica. Ad esempio, tagliare una carota è un cambiamento fisico.
