Ecco una rottura:
* acido citrico è un debole acido organico che si trova naturalmente in frutti di agrumi come limoni, lime, arance e pompelmi.
* Scala del pH: La scala del pH misura l'acidità e l'alcalinità. Un pH di 7 è neutro. Numeri più bassi indicano acidità e numeri più elevati indicano l'alcalinità. I limoni hanno un pH di circa 2, che è piuttosto acido.
* Taste: Il gusto aspro dei limoni è dovuto alla presenza di acido citrico.
* usa: L'acido citrico viene utilizzato non solo negli alimenti ma anche nei prodotti per la pulizia, i cosmetici e i prodotti farmaceutici.
Pertanto, l'autenità dei limoni è il risultato diretto dell'elevata concentrazione di acido citrico che contengono.
