Ecco perché:

* Il pH è una misura della concentrazione di ioni idrogeno (H+) in una soluzione. Le soluzioni con un'alta concentrazione di ioni H+ sono acidi, mentre le soluzioni con una bassa concentrazione sono di base (alcalino).

* L'olio è una sostanza non polare composto da idrocarburi. Non si dissolve nell'acqua, che è necessaria per la formazione di ioni idrogeno.

* PH si applica solo alle soluzioni acquose (a base d'acqua).

Pertanto, non è possibile misurare il pH dell'olio.