Ecco perché:
* Pressione del vapore: Questa è la pressione esercitata dal vapore di un liquido quando è in equilibrio con la sua fase liquida. In sostanza, è la pressione delle molecole di gas che fuggono dalla superficie del liquido.
* Pressione atmosferica: Questa è la pressione esercitata dal peso dell'aria sopra di noi.
Punto di ebollizione: Il punto di ebollizione di un liquido è la temperatura alla quale la sua pressione di vapore è uguale alla pressione atmosferica circostante. A questo punto, le molecole del liquido hanno abbastanza energia per superare le forze attraenti tenendole insieme e passare alla fase gassosa. Le bolle si formano all'interno del liquido, si alzano in superficie e sfuggono.
In breve: Quando la pressione del vapore e la pressione atmosferica sono uguali, il liquido è nel suo punto di ebollizione e si sta attivamente cambiando in un gas.
