Ecco perché:

* L'acetil COA è una molecola chiave nel metabolismo energetico: Può entrare nel ciclo dell'acido citrico (ciclo di Krebs) per generare ATP. Tuttavia, se i livelli di ATP sono già alti, questo percorso non è necessario.

* I corpi chetonici sono una fonte di energia alternativa: Quando il corpo si trova in uno stato di surplus di energia, l'eccesso di acetil COA può essere convertito in corpi chetonici (acetoacetato, beta-idrossibutirrato e acetone). Questi corpi chetonici possono essere usati come carburante da tessuti come il cervello e i muscoli, specialmente durante i periodi di digiuno o bassa assunzione di carboidrati.

* La sintesi del corpo chetone si verifica nel fegato: Il fegato ha gli enzimi necessari per convertire l'acetil COA in corpi chetonici.

* Livelli alti di acetil COA innescano la sintesi del corpo chetone: Quando i livelli di acetil COA sono alti, spinge il fegato verso la produzione del corpo chetone.

Questo processo è chiamato ketogenesi ed è una normale risposta metabolica all'eccesso di acetil COA.