Comprensione del processo
Il saccarosio è un disaccaride formato dalla combinazione di due zuccheri più semplici:glucosio (C6H12O6) e fruttosio (C6H12O6). La reazione è una sintesi di disidratazione, il che significa che viene rimossa una molecola d'acqua:
Glucosio + fruttosio → saccarosio + acqua
Calcolo di molecole d'acqua
1. Scrivi l'equazione chimica bilanciata:
C6H12O6 (glucosio) + C6H12O6 (fruttosio) → C12H22O11 (saccarosio) + H2O (acqua)
2. Nota la stechiometria: L'equazione mostra che uno La molecola di acqua viene rilasciata per ogni molecola di saccarosio formato.
Pertanto, quando si forma una molecola di C12H22O11 (saccarosio), viene rilasciata una molecola d'acqua.
