* Gli aminoacidi hanno gruppi sia acidi che di base: Gli aminoacidi contengono sia un gruppo carbossilico (-cooh), che è acido, sia un gruppo amminico (-nh2), che è di base. Questo li rende anfoterici , nel senso che possono agire sia come acido che come base.
* Non si dissociano come acidi tipici: Mentre il gruppo carbossilico può donare un protone (H+), gli aminoacidi non si dissociano completamente come gli acidi tradizionali. La presenza del gruppo amminico influenza questo comportamento.
* Concentrati sulla struttura e sulla funzione: È più accurato concentrarsi sulla struttura e sulla funzione degli aminoacidi come elementi costitutivi delle proteine. In genere non sono indicati come "acidi" nel contesto del loro ruolo nei sistemi biologici.
In sintesi: Mentre gli aminoacidi contengono un gruppo acido, non sono principalmente considerati acidi organici a causa della loro natura anfoterica e dell'attenzione sul loro ruolo di blocchi di costruzione proteici.
