Soluzioni:una miscela di sostanze
Una soluzione è una miscela omogenea, il che significa che la sua composizione è uniforme. È costituito da:
* Solute: La sostanza viene sciolta (ad es. Sugar, sale)
* solvente: La sostanza che sta dissolvendo (ad es. Acqua)
come si formano le soluzioni:il ruolo chiave dei cambiamenti fisici
* Dissolvendo: Quando si forma una soluzione, lo stato fisico del soluto cambia. Ad esempio, i cristalli di zucchero (solidi) si dissolvono in acqua per formare molecole di zucchero disperse in tutta l'acqua.
* Nessuna nuova sostanza: Fondamentalmente, * non vengono create nuove sostanze chimiche * durante la formazione di una soluzione. Il soluto e il solvente si mescolano semplicemente a livello molecolare.
Esempi:
* zucchero in acqua: Lo zucchero si dissolve in acqua, formando una soluzione di zucchero. Le molecole di zucchero sono ancora zuccheri, ma ora sono disperse nell'acqua.
* Sale in acqua: Il sale si dissolve in acqua, formando una soluzione salina. Gli ioni sale sono ancora presenti, ma sono circondati da molecole d'acqua.
Cambiamenti chimici:la creazione di nuove sostanze
Contrariamente alla formazione della soluzione, i cambiamenti chimici comportano la creazione di sostanze completamente nuove con diverse proprietà chimiche. Ecco alcuni esempi:
* Legno in fiamme: Il legno reagisce con ossigeno, producendo cenere, anidride carbonica e acqua. Il legno originale è sparito, sostituito da nuovi prodotti.
* cuocere una torta: Gli ingredienti (farina, zucchero, uova, ecc.) Subiscono reazioni chimiche, formando una torta con una nuova consistenza e un sapore.
Punti chiave:
* Le soluzioni sono miscele fisiche: Le sostanze coinvolte mantengono le loro identità chimiche.
* Le modifiche chimiche creano nuove sostanze: Le sostanze originali vengono trasformate in qualcosa di diverso.
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