Ecco perché:
* Costruire tessuti: Le proteine sono i mattoni di cellule e tessuti. Forniscono struttura e supporto ai nostri corpi. Ad esempio, il collagene ed elastina sono proteine che danno forza e flessibilità a pelle, ossa e tendini.
* agendo come enzimi: Gli enzimi sono catalizzatori biologici che accelerano le reazioni chimiche nei nostri corpi. Quasi tutti gli enzimi sono proteine. Giocano ruoli vitali nella digestione, nel metabolismo e in molti altri processi cellulari.
Anche altri composti organici svolgono un ruolo nella costruzione di tessuti:
* Carboidrati: Fornire principalmente energia, ma i carboidrati complessi come la cellulosa sono componenti strutturali delle pareti cellulari vegetali.
* Lipidi (grassi): Fornire isolamento e ammortizzazione, nonché formare membrane cellulari. Alcuni lipidi come il colesterolo sono coinvolti nella costruzione di ormoni.
* Acidi nucleici (DNA e RNA): Trasportare informazioni genetiche e sono cruciali per la sintesi proteica.
Mentre questi altri composti sono importanti per la costruzione di tessuti, le proteine sono i componenti primari e hanno le funzioni più diverse, tra cui l'agire come enzimi.
