* Legame idrogeno: L'estremità positiva di una molecola d'acqua (gli atomi di idrogeno) è attratta dall'estremità negativa di un'altra molecola d'acqua (l'atomo di ossigeno). Queste attrazioni sono chiamate legami idrogeno. I legami idrogeno sono relativamente deboli individualmente, ma collettivamente rendono l'acqua molto coesa. Questo è il motivo per cui l'acqua ha un'alta tensione superficiale, permettendo a cose come gli insetti di camminarci sopra.
* Calore specifico elevato: A causa dei legami idrogeno, l'acqua ha bisogno di molta energia per aumentare la sua temperatura. Ciò rende l'acqua un eccellente regolatore della temperatura, aiutando a moderare il clima della Terra e mantenere temperature interne stabili negli organismi viventi.
* Solvente universale: La polarità dell'acqua gli consente di dissolvere molte sostanze, inclusi sali e zuccheri. Questo perché le estremità cariche delle molecole d'acqua possono circondare e separate molecole cariche, rendendolo un solvente vitale per le reazioni chimiche negli organismi viventi.
* Anomalia di densità: L'acqua è meno densa come un solido (ghiaccio) che come liquido. Questo perché il legame idrogeno forza le molecole d'acqua in una struttura più aperta e cristallina nel ghiaccio. Questo è il motivo per cui il ghiaccio galleggia, che ha importanti implicazioni per la vita acquatica e il clima della Terra.
In breve, la polarità dell'acqua è la ragione per cui è una sostanza così unica e vitale per la vita come la conosciamo.
