1. Depressione del punto di congelamento
* Freez di acqua pura a 0 gradi Celsius (32 gradi Fahrenheit).
* Il sale (cloruro di sodio) si dissolve in acqua, creando una soluzione.
* Le soluzioni hanno un punto di congelamento inferiore rispetto all'acqua pura. Questo si chiama depressione del punto di congelamento.
2. In che modo il sale influisce sul ghiaccio
* Il sale si dissolve nello strato sottile di acqua che si forma naturalmente sulla superficie del ghiaccio.
* Questo processo di dissoluzione assorbe il calore dall'ambiente circostante, incluso il ghiaccio stesso.
* Il ghiaccio perde calore, causando scendere la temperatura al di sotto del suo normale punto di congelamento.
* Per raggiungere un nuovo equilibrio, il ghiaccio si scioglie per diventare parte della soluzione di acqua salata.
3. L'effetto della concentrazione
* Più sale aggiungi, più basso è il punto di congelamento della soluzione.
* Ecco perché il sale di roccia (che è principalmente cloruro di sodio) è più efficace nello scioglimento del ghiaccio del sale da tavola. Il salto di roccia ha una maggiore concentrazione di cloruro di sodio.
4. Nota importante:
* Il sale scioglie solo il ghiaccio che è già al suo punto di congelamento. Se il ghiaccio è già al di sopra del suo punto di congelamento, il sale non avrà alcun effetto.
In sintesi, il sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua, causando scioglimento del ghiaccio perché assorbe il calore e abbassa la temperatura al di sotto del suo punto di congelamento.
