* Energia cinetica e fuga: Quando si riscalda un liquido, le molecole ottengono energia cinetica e si muovono più velocemente. Questo aumento del movimento rende più facile per le molecole di gas disciolte superare le forze attraenti che li tengono in soluzione e fuggire nell'atmosfera.
* Pressione ed equilibrio: La solubilità di un gas in un liquido è anche influenzata dalla pressione. La legge di Henry afferma che la solubilità di un gas è direttamente proporzionale alla pressione parziale del gas sopra il liquido. All'aumentare della temperatura, aumenta anche la pressione del vapore del gas sopra il liquido, portando a una diminuzione della pressione parziale del gas nella fase del liquido. Ciò spinge ulteriormente le molecole di gas dalla soluzione.
Pensaci così: Immagina un gas intrappolato in un pallone. Mentre riscaldi il palloncino, le molecole di gas si muovono più velocemente e colpiscono le pareti del palloncino con più forza, aumentando la pressione all'interno. Alla fine, la pressione all'interno del palloncino diventa troppo alto e il gas fugge. Lo stesso principio si applica a un gas sciolto in un liquido.
Eccezioni:
Mentre il riscaldamento generalmente riduce la solubilità del gas, ci sono alcune eccezioni:
* Reazioni chimiche: Se il gas disciolto reagisce con il solvente, il riscaldamento a volte può aumentare la sua solubilità. Ad esempio, la solubilità dell'anidride carbonica in acqua aumenta leggermente con la temperatura perché alcuni CO2 reagiscono con l'acqua per formare acido carbonico.
* Pressioni molto elevate: A pressioni molto elevate, la solubilità di alcuni gas può aumentare con la temperatura a causa di interazioni complesse tra le molecole di gas e il solvente.
Esempi pratici:
* Acqua bollente: Quando fai bollire l'acqua, vengono rilasciati gas disciolti come ossigeno e azoto, portando a bolle.
* Apertura di una bottiglia di soda: Il fizz che senti quando apri una bottiglia di soda è causato dal rilascio di gas di anidride carbonica, che diventa meno solubile quando la pressione all'interno della bottiglia diminuisce.
* Pesce in acqua calda: I pesci in acqua calda hanno meno ossigeno disponibile perché la solubilità dell'ossigeno in acqua diminuisce a temperature più elevate.
In sintesi, il riscaldamento di un liquido in genere riduce la solubilità dei gas sciolti in esso, a causa dell'aumento dell'energia cinetica delle molecole di gas e delle variazioni di pressione.
