Ecco perché:
* Polarità: Le molecole d'acqua sono polari, il che significa che hanno un'estremità leggermente positiva (gli atomi di idrogeno) e un'estremità leggermente negativa (l'atomo di ossigeno). Questa polarità nasce a causa della ineguale condivisione di elettroni tra ossigeno e idrogeno.
* Attrazione: L'atomo di idrogeno leggermente positivo di una molecola d'acqua è attratto dall'atomo di ossigeno leggermente negativo di un'altra molecola d'acqua.
* Bond deboli: Questa attrazione è chiamata legame idrogeno ed è più debole dei legami covalenti all'interno di una molecola d'acqua, ma svolge ancora un ruolo significativo nelle proprietà dell'acqua.
Questi legami idrogeno sono responsabili di molte delle proprietà uniche dell'acqua, come il suo elevato punto di ebollizione, la tensione superficiale e la capacità di agire come solvente.
