* cloruro di ammonio può sublime, il che significa che passa direttamente da una fase gastronomica a una fase gassosa quando riscaldato. Questo perché le deboli forze intermolecolari che tengono insieme le molecole di cloruro di ammonio sono facilmente superate dal calore.
* cloruro di sodio non è sublime. Ha forti legami ionici che tengono insieme gli ioni di sodio e cloruro, che richiedono temperature molto più elevate per interrompere questi legami e passare a uno stato gassoso. Invece, si scioglie e quindi bollirà a temperature molto più elevate.
