Numero di bromo (BRN)
* Misura l'insaturazione in un campione.
* Rappresenta i grammi di bromo Ciò reagirà con 100 grammi di campione.
* Determinato dalla reazione di brominazione Con un eccesso di bromo, in cui il bromo non reagito è titolato con una soluzione standard.
Valore Dieene (DV)
* Misura specificamente la quantità di dieni coniugati in un campione.
* Rappresenta i milligrammi di iodio Ciò reagirà con 100 grammi di campione.
* Determinato dalla reazione con anidride maleica , dove viene misurata la quantità di anidride maleica consumata.
Relazione:
* BRN è una misura più ampia di DV , poiché comprende tutti i tipi di insaturazione, inclusi dieni coniugati, doppi legami isolati, tripli legami e persino anelli aromatici.
* DV solo misura i dienes coniugati , che hanno una reazione specifica con l'anidride maleica.
* Pertanto, un BRN alto non implica necessariamente un DV elevato . Un campione potrebbe avere un BRN elevato a causa di altri tipi di insaturazione e un DV basso.
* Al contrario, A DV elevato implica un BRN alto , poiché i dieni coniugati vengono contati anche in BRN.
In sintesi:
* BRN è una misura generale di insaturazione.
* DV è una misura specifica dei dieni coniugati.
* DV è sempre inferiore o uguale a BRN.
Applicazione:
* BRN viene utilizzato nell'analisi di prodotti petroliferi, grassi e oli per determinare il loro grado di insaturazione.
* DV viene utilizzato per quantificare la quantità di dienes coniugati Negli oli vegetali, che possono indicare la presenza di composti indesiderati come l'acido linoleico coniugato.
È importante notare che la relazione tra BRN e DV non è sempre lineare e può essere influenzata da fattori come la presenza di altri gruppi funzionali, le condizioni di reazione e la struttura molecolare del campione .
