1. Rilevamento dell'attività enzimatica:
* Test specifici del substrato: Gli enzimi catalizzano reazioni specifiche che coinvolgono substrati specifici. Potresti testare la presenza di enzimi cercando i prodotti di rottura di questi substrati:
* Protease: Test per la rottura delle proteine (ad es. Gelatina, caseina) osservando i cambiamenti nella viscosità o usando metodi come il test Biuret (rileva i legami peptidici).
* amilasi: Test per la rottura dell'amido usando la soluzione di iodio, che cambia colore in presenza di amido.
* Lipase: Test per la rottura dei grassi osservando la formazione di acidi grassi (usando indicatori come la fenolftaleina) o osservando i cambiamenti nella torbidità.
2. Osservazione degli effetti dell'inibizione degli enzimi:
* Inibitori enzimatici specifici: Alcuni prodotti chimici inibiscono specificamente l'attività di alcuni enzimi. Aggiungendo questi inibitori alla soluzione di lavaggio e osservando una diminuzione dell'attività sopra descritta, è possibile confermare la presenza dell'enzima corrispondente.
Considerazioni importanti:
* Enzimi multipli: Le polveri di lavaggio biologico in genere contengono una miscela di enzimi. Dovrai testare i singoli enzimi separatamente.
* Sensibilità: La sensibilità di questi test può variare a seconda della concentrazione dell'enzima e del test specifico utilizzato.
* Esperimenti di controllo: Esegui sempre esperimenti di controllo senza l'enzima per garantire che i cambiamenti osservati siano dovuti all'enzima e non ad altri fattori.
Test commerciali:
* Sebbene non esiste alcun "test enzimatico" specifico per il lavaggio delle polveri, ci sono kit commerciali disponibili per rilevare l'attività enzimatica. Questi kit in genere usano una reazione colorimetrica per indicare l'attività enzimatica.
In definitiva, una combinazione di test specifici del substrato, studi di inibitori ed esperimenti di controllo può fornire una forte evidenza per la presenza di enzimi in un lavaggio biologico.
