Ecco perché:
* Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine. Condividono tutti una struttura comune:un atomo di carbonio centrale (Alpha Carbon) incollato a un gruppo amminico (NH2), un gruppo carbossilico (COOH) e un atomo di idrogeno.
* Il gruppo R è ciò che differenzia un aminoacido da un altro. È un gruppo chimico unico che è attaccato al carbonio Alpha. Questo gruppo R può variare in dimensioni, forma, carica e reattività.
* Il gruppo R è spesso definito "radicale" perché determina le proprietà chimiche dell'aminoacido e come interagisce con altre molecole. Ad esempio, un gruppo R idrofobico tende ad evitare l'acqua, mentre un gruppo R idrofilo sarà attratto dall'acqua.
In sintesi, il termine "radicale" negli aminoacidi è sinonimo di "catena laterale" o "gruppo r", ed è il componente chiave che definisce le caratteristiche uniche di ciascun aminoacido.
