Ecco perché:
* Aminoacidi: Questi sono i mattoni delle proteine. Ogni aminoacido ha un atomo di carbonio centrale legato a un gruppo amminico (NH2), un gruppo carbossilico (COOH), un atomo di idrogeno e una catena laterale unica (gruppo R).
* Catene polipeptidiche: Gli aminoacidi si collegano per formare catene chiamate polipeptidi. Il legame tra aminoacidi è chiamato legame peptidico.
* Proteine: Le proteine sono molecole grandi e complesse costituite da una o più catene polipeptidiche. Queste catene si piegano in specifiche strutture tridimensionali, che determinano la funzione della proteina.
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