Comprendere la chimica

* Ascorbato ferroso è un composto contenente ferro nella sua forma ferrosa (Fe²⁺) legato all'acido ascorbico (vitamina C). La formula chimica è solitamente scritta come Fe(C₆H₇O₆)₂.

* Ferro elementare è ferro puro (Fe) nella sua forma metallica.

Calcolo

1. Trova il peso molecolare dell'ascorbato ferroso:

*Fe:55,845 g/mol

*C:12,011 g/mol

* H:1.008 g/mol

*O:15.999 g/mol

* Peso molecolare dell'ascorbato ferroso (Fe(C₆H₇O₆)₂) =(55,845 + 12,011 * 12 + 1,008 * 14 + 15,999 * 12) =443,98 g/mol

2. Determinare la proporzione di ferro nell'ascorbato ferroso:

* Peso atomico del ferro (Fe) / Peso molecolare dell'ascorbato ferroso =55,845 g/mol / 443,98 g/mol ≈ 0,126

3. Moltiplicare il peso dell'ascorbato ferroso per la proporzione del ferro:

* Ad esempio, se hai 100 mg di ascorbato ferroso, moltiplicheresti 100 mg * 0,126 =circa 12,6 mg di ferro elementare.

Nota importante:

* Questo calcolo fornisce l'equivalente teorico del ferro elementare nell'ascorbato ferroso.

* Biodisponibilità di ferro dall'ascorbato ferroso può essere diverso da questo valore teorico, poiché fattori come la capacità del corpo di assorbire il ferro possono variare.

Esempio:

Se un integratore contiene 30 mg di ascorbato ferroso, il contenuto di ferro elementare equivalente è:

30 mg di ascorbato ferroso * (55,845 g/mol Fe / 443,98 g/mol ascorbato ferroso) =circa 3,8 mg di ferro elementare .