Di Victoria Ramirez – Aggiornato il 24 marzo 2022
Quando si valuta l'acidità o l'alcalinità di una sostanza, si misura il suo pH o la potenziale concentrazione di idrogeno. Conoscere il pH di un prodotto è essenziale per alimenti, cosmetici, terreno e molte altre applicazioni. Le misurazioni più accurate si ottengono con i liquidi, quindi una soluzione neutra, solitamente acqua, viene spesso miscelata con l'oggetto da testare.
Metti una quantità piccola, ma sufficiente, dell'oggetto che desideri testare in una tazza pulita. Un volume adeguato garantisce una lettura affidabile.
Introdurre nella tazza un volume uguale di acqua pura. L'acqua funge da matrice neutra che rivela la concentrazione di ioni idrogeno del campione.
Mescolare la miscela fino a renderla omogenea, garantendo una distribuzione uniforme del campione nell'acqua.
Immergere completamente la punta di una striscia pH (o di una cartina tornasole) nella miscela. Per le strisce, immergi tutti i quadrati; per la cartina di tornasole, utilizzarne una quantità sufficiente per osservare un chiaro cambiamento di colore.
Dopo alcuni secondi, rimuovere la striscia e confrontare il suo colore con la tabella allegata per identificare il valore del pH. L'abbinamento dei colori ai numeri fornisce una lettura semplice.
Un pH inferiore a 7 indica acidità, superiore a 7 indica alcalinità e esattamente 7 denota neutralità. Nei test sugli alimenti, valori di pH più bassi sono generalmente indesiderabili.
