È l'alta stagione per bar e barbecue in Europa poiché l'ondata di caldo estivo coincide con la Coppa del Mondo in TV. Quindi probabilmente non è il momento migliore per le aziende di bevande per esaurire il gas che mette l'effervescenza nella birra e nelle bibite.

Una carenza di anidride carbonica industriale (CO2) sta colpendo anche i produttori di carne e le aziende alimentari che si affidano al ghiaccio secco come refrigerante. Il gelato è un altro articolo a rischio, proprio come le temperature superano i 30 gradi Celsius (86 gradi Fahrenheit) in alcune parti del nord Europa, insieme a maiale e pollame.

In Gran Bretagna, il Paese più colpito dal problema dell'approvvigionamento di CO2, uno dei principali fornitori di bevande a pub e ristoranti sta razionando le vendite. Prenotatore, di proprietà del gigante dei supermercati Tesco, ha detto che stava limitando i suoi clienti all'ingrosso a 10 casse di birra, e cinque di sidro o bibite.

La catena di supermercati Morrisons e il venditore di cibo online Ocado hanno avvertito i clienti dell'interruzione di alcune linee di prodotti surgelati.

Pietro Nome, direttore dell'associazione dei birrai norvegesi, ha detto che i suoi membri avevano un disperato bisogno di rifornimento con il gas.

"Se i birrai non ottengono più forniture (di CO2) entro il fine settimana, faranno davvero fatica, " ha detto all'emittente NRK.

Il gruppo di birra olandese Heineken ha affermato che stava lavorando "24 ore su 24, 7 giorni su 7" per soddisfare la crescente domanda durante il tempo mite e il torneo di calcio, acquistando CO2 da tutta la sua rete europea.

Ultimi ordini

Ma Wetherspoon, una delle principali catene di pub britanniche, ha detto che era temporaneamente a corto di due pilastri della famiglia Heineken:il sidro amaro e Strongbow di John Smith.

Il braccio britannico di Coca-Cola ha affermato che "sta attualmente rispondendo a un problema a livello di settore che sta avendo un impatto sulla fornitura di C02 nel Regno Unito" sospendendo temporaneamente alcune delle sue linee di produzione di bevande per brevi periodi. Ha sottolineato che non ci sono state interruzioni della fornitura.

Ma a Berlino, Amazon Fresh ha smesso di offrire gelato e pizza surgelata per la consegna perché l'azienda è a corto di ghiaccio secco.

La carenza è stata rivelata per la prima volta dalla rivista di settore Gas World, che lo ha segnalato come la "peggiore situazione di approvvigionamento per colpire il business europeo del biossido di carbonio negli ultimi decenni".

Ha descritto in dettaglio una combinazione di manutenzione programmata presso gli impianti in tutto il nord Europa e forze di mercato che riducono la produzione di ammoniaca, un componente chiave del fertilizzante. La CO2 industriale è una propaggine ampiamente utilizzata negli alimenti e nelle bevande.

I cicli di manutenzione sfruttano la scarsa domanda di fertilizzanti dato che gli agricoltori hanno già piantato i loro raccolti entro la tarda primavera.

Ma hanno coinciso con un clima insolitamente caldo in Europa a maggio, che ha causato un aumento della domanda di bevande gassate. Nel frattempo, forniture di ammoniaca al di fuori del continente avevano incoraggiato i produttori a mantenere i propri impianti offline più a lungo, ha detto il mondo del gas.

'Settimana Crunch'

Il problema si è diffuso al di là dell'industria alimentare e delle bevande, con il Glasgow Science Centre che ha posticipato il suo spettacolo estivo a causa della mancanza di ghiaccio secco.

Lo spettacolo doveva aver spiegato diversi fenomeni scientifici tra cui l'acidificazione degli oceani, che, ironicamente, è causato dall'eccesso di CO2 nell'atmosfera che sta guidando il cambiamento climatico.

Mentre si dice che i fornitori industriali stiano passando all'ammoniaca proveniente dall'Europa meridionale e oltre, La Gran Bretagna ha perso il suo vigore in particolare a causa delle rotte di trasbordo più lunghe e della chiusura di tutti i suoi processori di ammoniaca tranne uno.

Nei macelli, La C02 viene utilizzata per stordire gli animali prima che vengano uccisi per la loro carne. La carenza ha costretto il più grande impianto di lavorazione dei suini della Scozia gestito da Quality Pork Limited a Brechin a sospendere la macellazione questa settimana.

L'amministratore delegato della British Meat Processors Association, Nick Allen, ha affermato che la situazione si stava facendo "piuttosto tesa", aggravato dal caldo torrido.

"La frustrazione è la mancanza di informazioni, " Egli ha detto, accusando i produttori di CO2 di mancanza di trasparenza.

I principali attori nella fornitura di gas industriali includono Messer e Linde in Germania, Air Liquide di Francia, e il colosso statunitense Praxair.

In una dichiarazione, Air Liquide ha affermato che la carenza è "il risultato di arresti di produzione eccezionali e simultanei delle unità di produzione di CO2 grezza".

La società ha affermato di essere "pienamente mobilitata per cercare di soddisfare le esigenze dei nostri clienti alimentari e industriali nel contesto di una carenza temporanea al di fuori del nostro controllo".

Anche se questa settimana è la "settimana crunch" per il settore, la situazione dovrebbe risolversi non appena gli impianti di ammoniaca torneranno operativi, Lo riporta il mondo del gas.

Sollievo per gli appassionati di calcio, mentre la Coppa del Mondo si avvia alla sua fase a eliminazione diretta e l'abbondante birra viene bevuta nel dolore o nella celebrazione.

© 2018 AFP