Parla al tuo frigorifero delle tue preferenze dietetiche e elaborerà un piano di ricette per la prossima settimana, inviando una lista della spesa al tuo smartphone quando si accorge che hai finito gli ingredienti giusti.

I bracci robotici da banco aiutano a tagliare le verdure. Telecamere del forno intelligenti e termometri per carne connessi a Internet tengono traccia di ciò che sta cucinando. E poi, voilà!, una fotocamera sul fornello può mostrare le tue creazioni culinarie su Instagram.

Queste sono alcune delle nuove funzionalità tecnologiche della "cucina intelligente" in mostra questa settimana al gadget show CES di Las Vegas. I produttori di elettrodomestici sono in competizione tra loro per sfoggiare innovazioni futuristiche in cucina che sperano possano entrare in risonanza con i consumatori più giovani, sapendo che una volta che questi elettrodomestici si infilano in una casa, potrebbero restare per un po'.

Non aspettarti di ricevere molto aiuto dal tuo Home Depot locale in qualunque momento presto. C'è anche la sfida di attirare l'interesse dei consumatori e di stare al passo con i rapidi cambiamenti tecnologici.

"Il problema è che i frigoriferi sono dispositivi di 10 anni, ", ha affermato l'analista di tecnologia alimentare Michael Wolf, che ospita un podcast sulle cucine intelligenti. "Il personale di vendita non ha davvero chiesto informazioni sulle funzionalità intelligenti e i consumatori non le chiedono davvero".

Ciò non ha fermato i grandi produttori di elettrodomestici come Samsung, Elettronica, Elettrodomestici, Whirlpool e Bosch dal tentativo di reinventare la cucina intorno alla connettività Internet.

La loro missione:fare appello ai consumatori che si sentono a proprio agio con le app per smartphone. I consumatori target includono coloro che cercano di scoprire nuove istruzioni di cucina digitale passo dopo passo e si considerano dei buongustai anche se non sono necessariamente chef esperti con molto tempo libero.

"La cultura del cibo e del cibo è solo una delle cose dominanti che i Millennial e la 'Gen Z' mettono sui loro social media, " disse Lupo.

GE Appliances ha aggiunto un terzo, Telecamera del forno alimentata dall'intelligenza artificiale al suo sistema Kitchen Hub, che include un touch screen da 27 pollici per interagire con amici e familiari o sintonizzarsi su Netflix o Spotify mentre un computer vigile aiuta a non bruciare la cena.

Bosch sta utilizzando la sua partnership con la startup Chefling per inviare comandi di ricette ad elettrodomestici come frigoriferi, che hanno telecamere all'interno per tenere traccia dell'inventario. Bosch è una delle numerose aziende che utilizzano la visione artificiale all'interno dei frigoriferi per riconoscere gli oggetti e per quanto tempo sono rimasti lì.

Whirlpool ha presentato il suo termometro intelligente Yummly, che può essere infilzato in un pollo crudo. Mentre il tuo pasto arrostisce, il telefono riceverà avvisi quando il termometro raggiunge la temperatura corretta. Entro quest'anno, il termometro da $ 129 sarà anche in grado di seguire le ricette sull'app Yummly e regolare automaticamente la temperatura dei forni intelligenti di Whirlpool.

LG ha mostrato un intero ristorante "intelligente" al suo stand CES, completo di robot per cucinare e fare il caffè, uno per accogliere i clienti e un robot da tavolo per prendere gli ordini. Il tondo, i robot espressivi fanno parte della linea CLOi di LG annunciata al CES nel 2018. L'azienda sudcoreana ha presentato il robot da cucina Chefbot a novembre in un ristorante a Seoul.

Samsung ha anche sottolineato una cucina carica di intelligenza artificiale che potrebbe aiutare a pianificare i pasti e monitorare la nutrizione. L'azienda dispone anche di un robot da cucina, Bot Chef, un braccio meccanico in grado di tagliare, frusta, mescolare e altrimenti aiutare a preparare il cibo.

Come per tutti i dispositivi domestici connessi a Internet, alcuni di essi sollevano problemi di privacy e sicurezza. I dispositivi registrano audio e video mentre ascoltano i tuoi comandi di cottura e guardano dal tuo piano cottura o da dietro i cartoni del latte. Gli hacker potrebbero spiare all'interno delle case se le app o i dispositivi presentano falle di sicurezza, come molti fanno.

Ma anche se i produttori di elettrodomestici sono in grado di affrontare tali rischi, some experts say they're still focusing too much on what's technologically possible and not on the improvements in the food experience that consumers might actually want.

"It fits the old school way they've been thinking about this—that every year or two they update the physical models, " said Frank Gillett, a tech analyst for Forrester Research. "They're not thinking in terms of outcomes, which are meals. How do you shift the thinking from delivering the best stove to giving people the meal experience they want to have?"

Gillett predicts big structural changes in the food tech industry in the coming years. One far-out possibility:subscription services enabling consumers to commit to a favored supermarket, tech company or other provider. This company would deliver groceries and help run the appliances that work with its system.

Wolf is not as excited by all these AI-enabled bells and whistles as he is about other food tech innovations such as indoor hydroponics, the practice of growing plants without soil. A few big appliance-makers like LG are now experimenting with indoor gardening technology. In precedenza, the products were confined to startups like Indiana-based GroPod, which showed off a prototype that can sustain 60 plants that just need water and small nutrient pods.

But none of these smart appliance features and hydroponic gadgetry have taken off with consumers as much as simpler kitchen tech innovations that sit on counters and don't need internet connections.

"Two counter-top appliances have become mainstream:Instant Pot and air fryers, " Wolf said. "Five years ago, no one was using those."

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