Potresti non pensare che la matematica abbia molto a che fare con la cucina, ma la verità è che quanto migliori sono le tue abilità matematiche, meglio sarai in cucina. Prendi in considerazione l'importanza della matematica mentre stai cercando di seguire una ricetta.

TL; DR (Troppo lungo, non letto)

La matematica si manifesta in molti aspetti della cottura e della cottura , compresa la conversione della temperatura da Celsius a Fahrenheit (e viceversa), modifica delle quantità di ingredienti forniti da una ricetta e calcolo dei tempi di cottura in base al peso.

Conversione della temperatura

A volte, una ricetta potrebbe fornire temperature di cottura in gradi Celsius, ma il quadrante dell'intervallo visualizza Fahrenheit e viceversa. Se conosci la formula per convertire Celsius in Fahrenheit, puoi facilmente capire a cosa impostare il tuo quadrante. La formula è F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Ad esempio, se la temperatura Celsius è 200, lo converti in Fahrenheit elaborando ((9 ÷ 5) x 200) + 32, cioè 360 + 32, che è 392 gradi Fahrenheit. Per convertire una temperatura di 392 gradi Fahrenheit in gradi Celsius, il calcolo è (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).

Modifica delle quantità

Se si desidera creare più di un lotto, hai bisogno di grandi quantità di ogni ingrediente. Più ingredienti per numero di lotti. Ad esempio, se una ricetta fornisce un elenco di ingredienti per sei cookie ma si desidera creare 12 cookie, è necessario moltiplicare tutti gli ingredienti per due per creare il batch più grande. Ciò può comportare la moltiplicazione di frazioni, ad esempio se la ricetta richiede 2/3 di tazza di latte, e devi raddoppiarla, la formula è 2 x 2/3 = 4/3 = 1 e 1/3.

Una conoscenza delle frazioni è utile anche se vuoi fare un batch più piccolo della ricetta. Ad esempio, se la ricetta fornisce un elenco di ingredienti per 24 biscotti, ma si desidera solo fare sei biscotti. In questo caso, è necessario quadrare ogni ingrediente. Quindi se la ricetta richiede due cucchiaini di lievito, hai solo bisogno di 1/2 cucchiaino perché 2 ÷ 4 = 1/2.

Peso e tempo di cottura

Spesso devi allenarti per quanto tempo cucinare qualcosa in base al suo peso, come un tacchino per la cena del Ringraziamento. In primo luogo, potrebbe essere necessario scongelare quel tacchino. Se un tacchino deve scongelarsi in frigorifero per 24 ore per 5 sterline, per quanto tempo è necessario scongelare un tacchino da 10 libbre? Per risolvere questo problema, prendi il peso del tacchino e moltiplicalo per il valore temporale che hai già, cioè 10 x 24. Quindi dividi questa cifra (240) per 5 libbre. La risposta (48) è il numero di ore in cui devi scongelare un tacchino da 10 libbre. Per capire quanto tempo devi cucinare qualcosa, la formula è il tempo di cottura in minuti = 15 + ((massa in grammi ÷ 500) x 25). Ad esempio, se hai un pollo che pesa 2,8 kg, il calcolo è 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). La risposta è di 155 minuti, il che significa che devi cucinare il pollo per 2 ore e 35 minuti.