I piatti pronti possono tornare utili per il digiuno in movimento, ma i vassoi in cui vengono serviti rimarranno probabilmente in giro più a lungo della tua vita.

L'Europa sta assistendo a un costante aumento del consumo di piatti pronti. Al di là delle preoccupazioni per la salute umana per questa "dieta" emergente, l'imballaggio di questi pasti ha anche importanti implicazioni per il nostro ambiente. Creando enormi problemi di rifiuti, anche la plastica nera utilizzata per gli imballaggi dei pasti pronti è difficile da riciclare poiché i laser nei trasformatori di rifiuti non possono identificare facilmente i materiali da riciclare.

Preoccupato per l'impatto ambientale di tali imballaggi, consumatori e produttori sono ansiosi di abbracciare soluzioni più sostenibili. I principali rivenditori hanno anche deciso di eliminare gradualmente tali imballaggi, e ricercatori e scienziati finanziati dall'UE sono pronti ad aiutarli.

Un nuovo vassoio del produttore di imballaggi finlandese Huhtamaki offre la speranza di una valida alternativa alla plastica nera. Sviluppato in collaborazione con i partner Södra e SaladWorks sul progetto FRESH finanziato dall'UE, il prodotto fa parte degli sforzi per introdurre infine un pacchetto di pasti pronti a base biologica per il mercato del Regno Unito.

L'azienda ha testato la confezione di piatti pronti a base di fibre a maggio e giugno con due piatti pronti all'italiana. "Speriamo che questa nuova soluzione sia ben accolta e che questo progetto rappresenti un punto di svolta per l'adozione di confezioni a base biologica in questo segmento, " ha affermato Steve Davey di Huhtamaki in un articolo su Packaging Europe. Riconoscendo la necessità di alternative basate su materiali rinnovabili, Huhtamaki spera che il processo apra la strada all'adozione di imballaggi a base biologica in questo segmento.

Una notizia sul sito web dell'azienda finlandese spiega che il nuovo materiale sembra cartone ed è realizzato con fibre derivate da fonti certificate dal Forest Stewardship Council. Fondata nel 1993, il Consiglio promuove la gestione ecologicamente e socialmente responsabile delle foreste mondiali.

Sviluppato dal partner FRESH Södra e chiamato Durapulp, il materiale rinnovabile è un biocomposito costituito da una miscela di cellulosa e acido polilattico senza OGM. "È un'alternativa rinnovabile e adatta a sostanze sensibili come alimenti, " la storia cita Catrin Gustavsson, Vicepresidente senior per l'innovazione e il nuovo business di Södra, come affermato.

Il progetto di confezionamento di piatti pronti completamente bio e biodegradabili, in esecuzione per 3,5 anni fino al 2020, mira a un innovativo, alternativa di fascia alta a base di cellulosa ai vassoi di plastica a base fossile esistenti utilizzando una nuova tecnologia di laminazione. Gli obiettivi del progetto includono un impatto ambientale radicalmente migliorato (oltre l'80% di riduzione di CO2) durante il ciclo di vita del prodotto rispetto ai materiali di imballaggio a base fossile della concorrenza. Il suo obiettivo principale è fornire una catena del valore completa, dall'approvvigionamento dei materiali agli utenti finali, dimostrando la fattibilità tecnica ed economica di un'alternativa al 100% a base biologica e al 100% biodegradabile per il confezionamento dei pasti pronti.

Il prodotto finale di FRESH ha il potenziale per importanti danni ambientali, vantaggi economici e persino di creazione di posti di lavoro. Dovrebbe anche rivelarsi un punto di svolta per la vendita al dettaglio, ristorazione – ad es. per le compagnie aeree e per i servizi di ristorazione per gli anziani – e le operazioni a distanza che coprono esigenze sia civili che militari.