Un team di ricercatori, compresa l'Università di Adelaide, ha riscontrato che la maggior parte delle raccomandazioni dietetiche fornite dai governi nazionali sono incompatibili con gli obiettivi sanitari e ambientali globali come l'accordo sul clima di Parigi, e necessitano di una riforma.

Nella carta, pubblicato in BMJ , Lo studente Luke Spajic dell'Università di Adelaide Health and Medical Science ha lavorato a fianco di ricercatori del Bestiame, Programma Environment and People presso l'Università di Oxford, e le università di Harvard e Tufts negli Stati Uniti.

I ricercatori hanno estratto le raccomandazioni dalle linee guida dietetiche di 85 paesi, tra cui l'Australia. Hanno modellato le raccomandazioni contro gli obiettivi globali di salute e ambiente, compreso l'obiettivo di ridurre di un terzo la mortalità prematura per malattie non trasmissibili, e l'accordo per limitare il riscaldamento globale al di sotto dei due gradi Celsius.

Per confronto, gli impatti dell'adozione delle raccomandazioni dietetiche globali dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), e le raccomandazioni più complete e ambiziose della EAT-Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems, sono stati anche esaminati.

Il signor Spajic ha detto di aver scoperto che, in media, l'adozione di linee guida dietetiche nazionali è stata associata a una riduzione del 15% della mortalità prematura, e una riduzione delle emissioni di gas serra del 13%.

"Però, un terzo delle linee guida era incompatibile con l'agenda sanitaria globale sulle malattie non trasmissibili, e tra il 67% e l'87% erano incompatibili con l'accordo di Parigi sul clima e altri obiettivi ambientali, " Ha detto il signor Spajic.

"Presi insieme, Il 98% delle linee guida nazionali era incompatibile con almeno un obiettivo globale in materia di salute e ambiente, nel senso che anche se il mondo intero li seguisse, non riusciremmo comunque a raggiungere gli obiettivi che i governi hanno sottoscritto".

Il sig. Spajic ha affermato di non essere poi così sorpreso da questi risultati, poiché molte linee guida dietetiche nazionali nello studio non erano state aggiornate da tempo e non includevano raccomandazioni sulla sostenibilità ambientale.

"In Australia, le nostre linee guida dietetiche sono state pubblicate l'ultima volta nel 2013, e sono assenti da queste raccomandazioni che tengono conto della sostenibilità ambientale, " Ha detto il signor Spajic.

L'adozione delle raccomandazioni dell'OMS è stata associata a cambiamenti sanitari e ambientali simili a molte linee guida nazionali.

Però, adozione di quelli della Commissione EAT-Lancet su diete sane da sistemi alimentari sostenibili, è stato associato a un terzo maggiore riduzione della mortalità prematura, riduzioni più di tre volte maggiori delle emissioni di gas serra, e il raggiungimento generale degli obiettivi globali in materia di salute e ambiente.

In Australia, adozione della Commissione EAT-Lancet su diete sane da sistemi alimentari sostenibili, potrebbe portare a una riduzione delle emissioni di gas serra dell'86%, e una riduzione delle morti premature di 31, 000 (rispetto a 61 e 29, 000).

Il sig. Spajic afferma che le linee guida nazionali australiane potrebbero essere sia più salutari che più sostenibili.

"Abbiamo urgente bisogno di aggiornare le nostre linee guida dietetiche nazionali per riflettere le ultime prove sull'alimentazione sana, " Ha detto il signor Spajic.

"L'impatto della recente siccità e degli incendi boschivi in ​​Australia ha anche rafforzato l'argomento per l'inclusione di raccomandazioni ambientalmente sostenibili nelle nostre linee guida nazionali. In Australia, abbiamo scoperto che imporre limiti più rigorosi alla carne rossa e ai latticini fornirebbe il massimo beneficio ambientale, e maggiori raccomandazioni di cereali integrali, Noci e semi, così come ulteriori limiti sulla carne trasformata e rossa avrebbero il maggiore impatto sulla salute, " Egli ha detto.

Dr. Marco Springmann del Nuffield Department of Population Health dell'Università di Oxford, chi ha condotto lo studio afferma che linee guida più ambiziose su carni rosse e latticini sarebbero un buon punto di partenza, tuttavia le linee guida non sono di per sé una soluzione.

Nello studio, meno della metà di tutti i paesi con linee guida dietetiche nazionali basate sugli alimenti ha soddisfatto le loro raccomandazioni, e nessun paese ha soddisfatto contemporaneamente tutte le raccomandazioni.

"Le politiche alimentari devono anche incoraggiarci a mangiare più vicino alle linee guida nazionali, e questo include investimenti in campagne mirate di salute pubblica che comunichino come si presenta un'alimentazione sana e sostenibile, " ha detto il dottor Springmann.

Lo studio evidenzia anche la necessità di rivedere più frequentemente le linee guida alimentari nazionali e confrontarle con gli obiettivi globali in materia di salute e ambiente.