A seguito della pandemia di COVID-19, non dobbiamo sprecare i guadagni di energia pulita che sono stati ottenuti attraverso la ridotta attività umana e la recessione economica durante i periodi di blocco e oltre. Questo è il messaggio di una recente ricerca pubblicata su Giornale internazionale del riscaldamento globale.

Fatemeh Nadi del Dipartimento di Meccanica delle Macchine Agricole presso l'Islamic Azad University, ad Azadshahr, Iran, e Mustafa Özilgen del Dipartimento di Ingegneria Alimentare dell'Università di Yeditepe, ad Istanbul, Tacchino, spiegare come durante la pandemia in corso, i prezzi in tutto il settore energetico sono stati spinti al ribasso dalla riduzione della domanda.

Come tale, potrebbe esserci stata una carenza di investimenti in progetti di energia rinnovabile a breve termine durante il periodo attuale e dopo la pandemia, aggiungono. Detto ciò, al momento della stesura di questo Highlight di ricerca, ci sono già segnali crescenti che indicano aumenti dei prezzi in tutto il settore energetico mentre le nazioni alleggeriscono le restrizioni e si sforzano di sbloccare ancora una volta le loro economie.

Il team ha esaminato un particolare settore ad alta intensità energetica in Iran:le panetterie. L'industria iraniana dei prodotti da forno è tra le più energivore in quel settore in tutto il mondo con una produzione di pane pari a 15 milioni di tonnellate all'anno.

Il team ha sviluppato tre diversi scenari che potrebbero portare a una riduzione del 45% del consumo energetico nei panifici, un tasso che ammonta a ben oltre 100 megajoule per tonnellata di prodotto all'anno. I loro approcci prevedono l'adozione dell'energia eolica e dell'uso del biogas nella panificazione e nella coltivazione del grano e della macinazione della farina prima ancora. Suggeriscono inoltre un potenziale inverdimento del settore pari a una riduzione del 70% delle emissioni di anidride carbonica. Aggiungono che i prodotti di scarto e il pane di scarto potrebbero essere reimmessi nel ciclo di produzione del bioetanolo per rendere più ecologici anche i trasporti necessari.

Concludere, il team scrive come "La sostenibilità dell'industria della panificazione può essere migliorata sostanzialmente attraverso l'implementazione di tre diversi scenari:miglioramento del processo di produzione della farina dalla fattoria alla fabbrica, sostituire i combustibili fossili con le loro controparti rinnovabili, e la produzione di etanolo dal pane avanzato." Aggiungono che "un tale miglioramento potrebbe essere un importante tentativo di proteggere i guadagni di energia pulita dell'era pre-pandemia".