Esistono molti tipi diversi di cozze in tutto il mondo. Una cozza è molto simile a una vongola; vive in una conchiglia e prospera in fiumi di acqua salata o fresca, corsi d'acqua, acqua delle maree e laghi. Le cozze sono anche il piatto preferito tra molti amanti di crostacei e un odiato parassita in laghi e fiumi.

Zebra Cozze (Dreissena ploymorpha)

La cozza zebra è un mollusco d'acqua dolce e si trova nel laghi e fiumi d'America. Hanno avuto origine dalla Polonia e dall'Unione Sovietica e hanno fatto la loro prima apparizione in America nel lago St. Clair, nel 1988. Hanno un motivo a strisce sul guscio che dà loro il nome zebra. Sono piccoli, ma alcuni possono crescere fino a 2 pollici e vivere da quattro a cinque anni. La cozza zebra è una piaga per i laghi a causa del loro prodigioso consumo di fitoplancton e zooplancton. In questo modo, stanno morendo di fame altri animali nativi che provengono dalla zona. Producono da 300.000 a 1 milione di uova all'anno, ma solo un piccolo 2 percento vive per raggiungere l'età adulta. Le cozze più giovani nuotano liberamente attraverso fiumi e laghi, percorrendo le correnti d'acqua da un luogo all'altro. Le vecchie cozze sono stazionarie e si attaccano a rocce, barche, tubi, tartarughe o altre cozze.

Cozze blu (Mytilus edulis)

Le cozze blu si trovano in tutto il mondo in acque temperate e polari . Si attaccano alle palafitte e alle rocce lungo la spiaggia nelle aree di marea. Sono gusci a forma di cardini che variano a seconda del colore, come il blu, il viola e il marrone. L'interno della conchiglia è bianco perla con un bordo foderato blu o viola attorno ai bordi. Crescono fino a 10 centimetri di lunghezza e alcuni possono crescere fino a 20 centimetri, tuttavia questo è raro. Le cozze blu sono anche conosciute con altri nomi come le cozze di alloro, le cozze allevate e le cozze dell'Isola del Principe Edoardo (PEI).

Cozze di coniglio (Quadrula cilindrica)

Le cozze di Rabbitsfoot sono un mollusco d'acqua dolce e prende il nome dalla sua forma a conchiglia; la forma del piede di un coniglio. Le loro conchiglie sono incernierate, spesse, rettangolari e allungate con creste e pomelli lungo l'esterno. L'interno della conchiglia è di colore bianco e l'esterno è di colore marrone giallastro o color oliva che può raggiungere una lunghezza di 4 pollici. La cozza di Rabbitsfoot è una specie in via di estinzione e si trova in limpidi corsi d'acqua come il fiume Verdigris.

Cozze per tabacchiera (Epioblasma triquetra)

La cozza di Snuffbox è una cozza di medie dimensioni, cresce solo fino a 2 pollici di dimensione. Hanno una conchiglia di forma triangolare di colore giallo e molto spessa. Le loro conchiglie hanno strisce verdi scure solide e rotte lungo la larghezza di esso e un'estremità è incernierata. La cozza Snuffbox è una specie in via di estinzione ed è legalmente protetta. Si trovano nei fiumi in rapido movimento con substrati di ciottoli, sabbia o ghiaia in modo che possano seppellirsi profondamente nel sedimento del letto del fiume.

Mitilo di cavallo (Modiolus modiolus)

Il mitilo di cavallo può crescere fino a 20 centimetri, molto più grande di altri tipi di cozze. Vivono a 10-25 metri di profondità nell'acqua; alcuni sono stati scoperti fino a 280 metri di profondità sott'acqua. Si attaccano a superfici dure come rocce, tartarughe e altre cozze.