Un nuovo studio pubblicato su Science Advances ritiene che una dieta più sostenibile e flessibile aumenti la fattibilità degli obiettivi climatici dell'Accordo di Parigi in diversi modi.
"La riduzione delle emissioni di gas serra legate ai cambiamenti nella dieta, in particolare del metano proveniente dai ruminanti allevati per la loro carne e il loro latte, ci consentirebbe di estendere la nostra attuale CO2 globale budget di 500 gigatoni per 125 gigatoni e rimanere comunque entro i limiti di 1,5°C con una probabilità del 50%," afferma Florian Humpenöder, scienziato PIK e co-autore principale di uno studio.
Imporre un prezzo alle emissioni di gas serra (GHG) nel sistema energetico e territoriale è un importante strumento politico per rimanere entro i limiti del riscaldamento di 1,5°C.
"I nostri risultati mostrano che, rispetto alle continue tendenze alimentari, una dieta più sostenibile non solo riduce gli impatti della produzione alimentare all'interno del sistema terrestre, come la deforestazione e le perdite di azoto, ma riduce anche le emissioni di gas serra dal sistema terrestre a tal punto da ridurre prezzi dei gas serra compatibili con 1,5°C in tutta l'economia nel 2050 del 43%," spiega il co-autore principale Alexander Popp, leader del gruppo di lavoro sulla gestione dell'uso del territorio presso PIK.
"Inoltre, un'alimentazione sana ridurrebbe del 39% la nostra dipendenza dall'eliminazione dell'anidride carbonica nel 2050", aggiunge.
Fino ad ora, la letteratura esistente non ha consentito di individuare il solo contributo dei cambiamenti nella dieta per la fattibilità del limite di 1,5°C. Nel nuovo studio, gli scienziati PIK hanno studiato come i cambiamenti nella dieta potrebbero contribuire alla fattibilità di percorsi di trasformazione a 1,5°C rispetto a uno scenario senza cambiamenti nella dieta.
I ricercatori hanno utilizzato il framework open source di modellazione di valutazione integrata REMIND-MAgPIE per simulare i percorsi di 1,5°C, uno dei quali include i cambiamenti dietetici verso la dieta planetaria per la salute EAT-Lancet entro il 2050 in tutte le regioni del mondo.
"La dieta planetaria per la salute EAT-Lancet è una dieta flessibile che prevede prevalentemente un'ampia varietà di alimenti a base vegetale, una marcata riduzione dei prodotti animali soprattutto nelle regioni a reddito medio e alto e un apporto limitato di zuccheri aggiunti, tra le altre cose, " afferma la coautrice Isabelle Weindl di PIK.
Tuttavia, devono ancora essere affrontate sfide considerevoli:il processo decisionale in materia di politica alimentare è spesso disperso tra diverse istituzioni e ministeri, il che ostacola l’attuazione di politiche coerenti a sostegno di diete sane. Inoltre, affermano gli autori, l'inclusione sociale e gli schemi di compensazione sono fondamentali per una giusta transizione verso un'alimentazione sana.
"I risultati indicano che un cambiamento nella nostra dieta potrebbe fare una differenza considerevole se non vogliamo sfondare il limite di 1,5°C nei prossimi 10-15 anni. Ciò richiede sforzi concertati a livello globale per sostenere la transizione verso diete sane e sostenibili. ," conclude Johan Rockström, direttore del PIK e coautore dello studio.
Ulteriori informazioni: Florian Humpenöder, Questioni alimentari:i cambiamenti nella dieta aumentano la fattibilità del percorso verso 1,5°C in linea con l'accordo di Parigi, Progressi scientifici (2024). DOI:10.1126/sciadv.adj3832. www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adj3832
Informazioni sul giornale: La scienza avanza
Fornito dal Potsdam Institute for Climate Impact Research
