* Distanza geografica :Questa è forse la definizione più comune di cibo locale e si riferisce al cibo coltivato o prodotto entro un certo raggio dal consumatore. Il raggio può variare, ma spesso viene definito come 100 miglia, 200 miglia o anche meno.
* Clima e condizioni di crescita :Questa definizione di cibo locale tiene conto del fatto che colture diverse si adattano meglio a climi e condizioni di crescita diversi. Ad esempio, frutta e verdura tropicale non possono essere coltivate in climi freddi, quindi potrebbero non essere considerate locali anche se coltivate nello stesso paese del consumatore.
* Fattori economici e sociali :questa definizione di cibo locale tiene conto dei vantaggi economici e sociali derivanti dal sostegno agli agricoltori e alle imprese locali. Ad esempio, acquistare cibo dagli agricoltori locali può aiutare a trattenere il denaro nella comunità e sostenere pratiche agricole sostenibili.
In generale, non esiste una definizione unica di cibo locale. Ciò che è considerato locale in un’area potrebbe non esserlo in un’altra. Tuttavia, considerando i fattori sopra elencati, i consumatori possono prendere decisioni informate su ciò che considerano coltivato localmente.
Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per trovare cibo coltivato localmente:
* Fai acquisti nei mercati degli agricoltori . I mercati degli agricoltori sono il luogo ideale per trovare prodotti freschi, locali e altri alimenti. Molti mercati contadini offrono anche cibi preparati e altri articoli provenienti da aziende locali.
* Partecipa a un CSA . Un CSA (agricoltura sostenuta dalla comunità) è un tipo di servizio in abbonamento che consente ai consumatori di ricevere una scatola settimanale o mensile di prodotti freschi da un'azienda agricola locale.
* Cerca l'etichetta "locale" . Molti negozi di alimentari e altri rivenditori ora vendono prodotti locali e altri alimenti. Cerca l'etichetta "locale" per identificare questi articoli.
* Chiedi al tuo negozio di alimentari o ristorante locale . Molti negozi di alimentari e ristoranti ora acquistano cibo dagli agricoltori locali. Chiedi al manager quali sono le sue politiche di approvvigionamento locale.
Sostenendo gli agricoltori locali, i consumatori possono contribuire a costruire un sistema alimentare più sostenibile e resiliente.
