Una volta le alghe erano una parte comune della dieta europea, dimostra una nuova ricerca.

Gli scienziati affermano che le alghe erano un alimento base per le popolazioni che vivevano nelle zone costiere dell’Europa durante il periodo mesolitico, che durò dal 10.000 a.C. al 5.000 a.C. circa.

Lo studio, pubblicato sulla rivista "PLoS One", ha analizzato i resti di cibo rinvenuti in siti archeologici in Danimarca, Germania e Regno Unito.

I ricercatori hanno scoperto che le alghe erano uno degli alimenti più comuni consumati dalle popolazioni mesolitiche, insieme a pesce, crostacei e carne.

Si dice che le alghe venissero probabilmente consumate fresche, essiccate o cotte.

Lo studio ha anche scoperto che le alghe venivano usate come medicina e come fonte di fertilizzante.

I ricercatori affermano che il calo del consumo di alghe in Europa è probabilmente dovuto alla crescita dell’agricoltura.

Quando le persone iniziarono a coltivare il proprio cibo, non dovettero più fare affidamento sulle alghe come fonte di sostentamento.

Tuttavia, le alghe sono ancora una parte importante della dieta in molte parti del mondo, soprattutto in Asia.

Le alghe sono un alimento nutriente ricco di vitamine, minerali e fibre.

È anche una buona fonte di antiossidanti.

Le alghe vengono ora riscoperte come fonte di cibo sano e sostenibile.

Sta diventando sempre più popolare in Europa e Nord America e viene utilizzato in una varietà di piatti, dalle insalate alle zuppe fino al sushi.