Scavato un fast-food a Pompei, aiutando a rivelare i piatti che erano popolari per i cittadini dell'antica città romana che amavano mangiare fuori.

Capo storico del Parco Archeologico di Pompei, Massimo Osanna ha detto sabato che mentre circa 80 di questi fast-food sono stati trovati a Pompei, è la prima volta che un tale ristorante di cibi e bevande caldi, noto come thermopolium, viene portato alla luce completamente.

Un segmento del bancone del fast food è stato parzialmente dissotterrato nel 2019 durante i lavori per puntellare le rovine spesso fatiscenti di Pompei. Da allora, gli archeologi continuavano a scavare, rivelando un contatore a più facce, con i tipici ampi fori inseriti nella sua sommità. Il piano di lavoro conteneva vasi profondi per cibi caldi, non diversamente dai contenitori per zuppe annidati nelle moderne insalate.

Specialisti di piante e animali stanno ancora analizzando i resti del sito, con il bancone affrescato con la figura di una ninfa sottomarina a cavallo di un cavallo. Immagini di due germani reali capovolti e un gallo, il cui piumaggio era dipinto con il tipico colore vivo noto come rosso pompeiano, ha anche illuminato il ristorante e probabilmente è servito per pubblicizzare il menu.

Un altro affresco raffigurava un cane al guinzaglio, forse non diversamente dai moderni promemoria per tenere al guinzaglio gli animali domestici. Graffiti volgari erano incisi sulla cornice del dipinto.

Valeria Amoretti, un antropologo del personale di Pompei, detto "le prime analisi confermano come le immagini dipinte rappresentino, almeno in parte, i cibi e le bevande effettivamente venduti all'interno." La sua dichiarazione ha osservato che il frammento di osso d'anatra è stato trovato in uno dei contenitori, insieme a resti di capre, maiali, pesce e lumache. Sul fondo di un recipiente per il vino c'erano tracce di fave macinate, che anticamente venivano aggiunti al vino per insaporire e per schiarirne il colore, disse Amoretti.

"Sappiamo cosa stavano mangiando quel giorno, " disse Osanna, riferendosi al giorno della distruzione di Pompei nel 79 d.C. I resti di cibo indicavano "ciò che è popolare tra la gente comune, "Osanna ha detto alla Rai Tv di Stato, notando che i locali di street food non erano frequentati dall'élite romana.

Una scoperta sorprendente è stata lo scheletro completo di un cane. La scoperta ha incuriosito gli escavatori, poiché non era un "grande, cane muscoloso come quello dipinto sul bancone ma di un piccolissimo esemplare" di cane adulto, la cui altezza a livello delle spalle era di 20-25 centimetri (8-10 pollici), disse Amoretti. è piuttosto raro, Amoretti ha detto trovare resti dei tempi antichi di cani così piccoli, scoperte che "attestano l'allevamento selettivo in epoca romana per ottenere questo risultato".

Fu anche portato alla luce un mestolo di bronzo, nove anfore, che erano popolari contenitori per alimenti in epoca romana, un paio di fiaschi e un contenitore per l'olio in ceramica.

I ristoratori di successo sanno che una buona location può essere cruciale, e l'operatore di questo antico fast-food sembrava aver trovato un buon posto. Osanna notò che proprio fuori dal ristorante c'era una piazzetta con una fontana, con un altro termopolio nelle vicinanze.

Pompei fu distrutta dall'eruzione vulcanica del Vesuvio, che è vicino all'odierna Napoli. Gran parte dell'antica città non è ancora stata scavata. Il sito è una delle attrazioni turistiche più popolari d'Italia.

Nello scavo del ristorante sono stati scoperti anche resti umani.

Quelle ossa furono apparentemente disturbate nel XVII secolo durante scavi clandestini da ladri alla ricerca di oggetti di valore, Lo hanno detto le autorità di Pompei. Alcune delle ossa appartenevano a un uomo, chi, quando il vulcano Vesuvio eruttò, sembrava fosse sdraiato su un letto o su una branda, poiché chiodi e pezzi di legno sono stati trovati sotto il suo corpo, hanno detto le autorità. Altri resti umani sono stati trovati all'interno di una delle navi del contatore, forse collocato lì da quegli escavatori secoli fa.

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