Dai deliziosi prodotti da forno della Port Elliot Bakery, alla freschezza oceanica delle ostriche di Coffin Bay, i cibi locali stanno rapidamente diventando una delle principali attrattive per i turisti nazionali, soprattutto in mezzo al COVID-19, dove le opzioni di viaggio più sicure e affidabili sono all'interno del nostro Stato.

Ora, un primo studio mondiale della University of South Australia e della University of Technology Sydney, mostra quanto possano essere importanti i cibi locali per il turismo domestico, poiché i risultati mostrano come il cibo possa potenzialmente aumentare di dieci volte le visite alle aree locali.

La dott.ssa Janine Williamson di UniSA afferma che questo è il primo studio a fornire prove empiriche che i turisti per il tempo libero, non solo i "buongustai", considerano le esperienze gastronomiche una parte importante della loro esperienza di viaggio, e che questo presenta opportunità estremamente preziose per il turismo domestico.

"Con i viaggi internazionali in attesa a tempo indeterminato dall'inizio del COVID-19, gli enti turistici locali devono ora concentrare i loro sforzi sull'offerta nazionale se vogliono recuperare i dollari del turismo perduti, " dice il dottor Williamson.

"Dalla pandemia, la perdita media mensile di entrate turistiche da tutti i mercati in entrata è stimata in 2 miliardi di dollari, un calo del 52% rispetto all'anno precedente.

"Il nostro studio mostra che i turisti che considerano i cibi locali un elemento prezioso della loro esperienza di vacanza, hanno 10 volte più probabilità di consumare cibo nel loro prossimo viaggio, rispetto a chi non pensava che il cibo fosse importante.

"Ciò significa che c'è un'opportunità unica per le imprese locali e regionali di cambiare il panorama turistico, e farlo attraverso il cibo".

La ricerca evidenzia l'importanza delle esperienze alimentari locali per esplorare e vivere la cultura locale.

"Turisti culturalmente motivati ​​al consumo di cibo locale, cercherà nuovo, esperienze gastronomiche uniche e autentiche, " dice il dottor Williamson.

"Per massimizzare il potenziale del cibo locale, gli enti turistici devono essere coinvolti con i loro operatori alimentari locali e cercare in modo proattivo modi per includerli nelle strategie promozionali.

"Se è in loop nella torta di rana di Balfour, un Barossa Shiraz, o anche la normale fila dietro l'angolo fino alla Port Elliot Bakery, trovare modi per includere esperienze gastronomiche locali nelle campagne turistiche è un modo infallibile per massimizzare i soldi del turismo.

"Costruendo motivazioni di viaggio che includono il cibo, e promuovendo il sociale, culturale e genuino che i cibi locali possono portare all'esperienza turistica, le regioni potrebbero ampliare significativamente la loro portata, Fidanzamento, e soprattutto, il loro reddito."'