Se stai cercando un modo più sostenibile per cucinare l’arrosto della domenica, ci sono alcuni piccoli cambiamenti che puoi apportare.

1. Scegli una carne sostenibile

Optare per carne allevata in modo sostenibile, come biologica, ruspante o allevata al pascolo. Ciò significa che agli animali è stato concesso lo spazio per vagare e pascolare e vengono nutriti con una dieta più naturale.

2. Acquista prodotti locali

Acquistare prodotti di provenienza locale è un ottimo modo per ridurre l'impronta di carbonio del tuo pasto e sostenere gli agricoltori locali. Cerca carne e verdure coltivate o allevate nel paese o, meglio ancora, nella tua regione.

3. Cuocere a bassa temperatura

Cuocere l'arrosto a una temperatura più bassa per un periodo di tempo più lungo aiuterà a cuocerlo in modo più uniforme e ridurrà la quantità di energia utilizzata.

4. Utilizzare un pezzo di carne più piccolo

Scegli un pezzo di carne più piccolo che sarà appena sufficiente per il numero di persone che servi. Ciò ridurrà gli sprechi e ti farà risparmiare denaro.

5. Non arrostire troppo la carne

Arrostire troppo la carne la renderà dura e secca e richiederà anche più energia. Arrostire la carne fino a raggiungere il tempo di cottura consigliato o finché un termometro non legge la temperatura interna desiderata.

6. Utilizza gli avanzi in modo creativo

Se hai degli avanzi, non lasciarli andare sprecati! Esistono molti modi in cui puoi utilizzarli, ad esempio preparando panini, torte, stufati o zuppe.

Seguendo questi consigli potrai cucinare un arrosto della domenica delizioso e sostenibile, che fa bene all'ambiente e alla tua salute.