Il motivo per cui le rose sono rosse mentre alcune petunie sono blu è dovuto ai diversi pigmenti presenti nei loro petali. Il colore rosso delle rose è causato principalmente dalla presenza di un pigmento chiamato antocianina. Gli antociani sono pigmenti naturali presenti in molte piante e sono responsabili di un'ampia gamma di colori, tra cui rosso, viola e blu. Nel caso delle rose, il tipo specifico di antocianina responsabile del colore rosso si chiama pelargonidina.

D'altra parte, il colore blu di alcune petunie è il risultato di un diverso pigmento chiamato delfinidina. Anche la delfinidina è un antocianina, ma differisce nella sua struttura molecolare dalla pelargonidina, risultando in un colore diverso. La presenza di delfinidina è ciò che conferisce ad alcune varietà di petunia la loro distinta tonalità blu.

Vale la pena notare che i colori dei fiori, comprese le rose e le petunie, possono essere influenzati da una varietà di fattori come la genetica, le condizioni ambientali e persino il terreno in cui vengono coltivati. Di conseguenza, possono verificarsi variazioni nelle tonalità e nell'intensità dei colori osservati nelle diverse varietà di rose e petunie.