Un nuovo studio in Scienza dai ricercatori del Center for Disease Dynamics, Economics &Policy (CDDEP) e i suoi partner analizzano e descrivono una strategia completa per preservare l'efficacia degli antibiotici riducendo l'uso di antibiotici negli animali da allevamento fino all'80% a livello globale entro il 2030. Lo studio è stato co-autore di ricercatori del Princeton Environmental Institute, Università di Princeton (Stati Uniti); Istituto di Biologia Integrativa, ETH Zurigo (Svizzera); l'Université Libre de Bruxelles (Belgio); e l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Italia).

L'uso eccessivo di antibiotici nella produzione di alimenti per animali sta alimentando una crisi sanitaria globale per quanto riguarda la resistenza agli antibiotici. Quasi l'80% di tutti gli antibiotici utilizzati negli Stati Uniti viene somministrato ad animali da cibo, principalmente per la promozione della crescita. L'uso globale di antibiotici negli alimenti per animali supera di quasi tre volte il consumo umano. Lasciato deselezionato, l'uso di antibiotici nella produzione di alimenti per animali aumenterà del 53% a livello globale tra il 2013 e il 2030.

"Questo aumenta di antibiotici, principalmente come sostituto di una buona alimentazione e igiene nella produzione animale, è semplicemente insostenibile e sarà devastante per gli sforzi volti a conservare l'efficacia dei nostri attuali antibiotici. Siamo già di fronte a una crisi, ma continuare a usare antibiotici importanti dal punto di vista medico per la promozione della crescita negli animali è come versare olio sul fuoco, ", ha affermato l'autore senior dello studio e direttore del CDDEP Ramanan Laxminarayan.

Nel Scienza studio, i ricercatori hanno stimato l'impatto globale di tre interventi sulla riduzione dell'uso di antibiotici negli animali. Insieme, questi interventi potrebbero ridurre il consumo animale di antibiotici in tutto il mondo fino all'80%.

1. I regolamenti che limitano l'uso di antibiotici negli animali da allevamento potrebbero ottenere una riduzione del consumo del 64%.
2. Limitare l'assunzione di carne all'equivalente di un hamburger di fast food per persona al giorno a livello globale, potrebbe ridurre il consumo di antibiotici negli animali del 66 per cento.
3. L'imposizione di un canone d'uso del 50 percento sul prezzo degli antibiotici veterinari potrebbe ridurre il consumo del 31 percento generando entrate da 1,7 miliardi di dollari a 4,6 miliardi di dollari all'anno, che potrebbe essere utilizzato per stimolare lo sviluppo di farmaci.

Globalmente, più di 131, 000 tonnellate di antibiotici sono state utilizzate negli animali nel 2013, i ricercatori hanno scoperto. Entro il 2030, il consumo previsto aumenterà a più di 200, 000 tonnellate. Gli attuali primi cinque utilizzatori di antibiotici nella produzione alimentare, per paese, sono:

• Cina - 78, 200 tonnellate nel 2013 (si prevede un aumento del 59 percento entro il 2030)
• Stati Uniti - 9, 476 tonnellate (aumento previsto del 22% entro il 2030)
• Brasile - 6, 448 tonnellate (aumento previsto del 41% entro il 2030)
• India - 2, 633 tonnellate (aumento previsto dell'82% entro il 2030)
• Spagna - 2, 202 tonnellate (aumento previsto del 6% entro il 2030)

Anche in molti paesi in cui l'uso attuale di antibiotici per la produzione alimentare è relativamente basso, i ricercatori prevedono che il consumo esploderà nei prossimi dodici anni. Per esempio, nell'Uganda, che ha utilizzato 199 tonnellate di antibiotici per alimenti per animali nel 2013, si prevede che il consumo raddoppierà entro il 2030. E si prevede che il consumo aumenterà del 215% in Vietnam, che ha utilizzato 515 tonnellate di antibiotici per la produzione alimentare nel 2013.

L'incontro dell'anno scorso sulla resistenza antimicrobica (AMR) all'Assemblea generale delle Nazioni Unite ha riconosciuto l'uso inappropriato di questi farmaci negli animali come una delle principali cause dell'aumento dell'AMR. "Siamo di fronte a una scelta critica se vogliamo avere antibiotici che funzionino. Possiamo limitare il nostro consumo di carne a una dose giornaliera raccomandata, o adottare pratiche zootecniche all'avanguardia a livello globale per ridurre il consumo di antibiotici, L'autore dello studio Thomas Van Boeckel ha osservato. "Non possiamo avere entrambi senza mettere a rischio la salute delle popolazioni future".

"Una modesta tassa d'uso sul prezzo degli antibiotici veterinari è appropriata data l'entità della minaccia e potrebbe scoraggiare le pratiche di allevamento del bestiame che comportano l'uso di grandi quantità di antibiotici, " Laxminarayan ha aggiunto. "Dobbiamo agire con decisione e dobbiamo agire ora, in modo completo, preservare l'efficacia degli antibiotici, " Egli ha detto.