L'USDA sta testando la carne bovina per l'H5N1 nel contesto dell'attuale epidemia nelle vacche da latte

Il 29 aprile, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha annunciato che sta ora testando la carne macinata per verificare l'eventuale presenza del virus H5N1 che continua a diffondersi tra le mucche da latte.

L'agenzia ha affermato che sta campionando la carne macinata acquistata nei negozi di alimentari negli stati in cui i bovini da latte sono risultati positivi al virus, noto anche come H5N1, CNN riportato. I funzionari stanno anche testando campioni di tessuto muscolare di mucche malate che sono state eliminate dalla loro mandria. Ultimo ma non meno importante, l'USDA sta iniettando un "surrogato del virus" nella carne macinata e poi cuocendola a temperature diverse per vedere quanto virus viene ucciso con ciascuna impostazione di calore.

Tuttavia, l'agenzia ha sottolineato che questi test non significano che la fornitura di carne bovina non sia sicura.

"L'USDA è fiduciosa che la fornitura di carne sia sicura. L'USDA ha un rigoroso processo di ispezione della carne" e "molteplici garanzie in atto per proteggere i consumatori", ha affermato l'agenzia in una dichiarazione, CNN segnalato.

"Raccomandiamo ai consumatori di maneggiare correttamente la carne cruda e di cuocerla a una temperatura interna sicura", che uccide i germi nella carne, ha aggiunto l'agenzia.

Funzionari sanitari statunitensi stanno già testando campioni di latte al dettaglio per verificare la presenza di virus vivi dell'influenza aviaria, e non è stato trovato alcun virus in nessuno dei primi lotti di campioni testati, hanno detto venerdì funzionari sanitari federali. Questi primi risultati dovrebbero rassicurare il pubblico sul fatto che il latte venduto nei negozi rimane sicuro, hanno aggiunto i funzionari.

Ulteriori informazioni: CNN articolo.