Un nuovo studio dell’Università della California, Berkeley, ha scoperto che il settore della carne e dei latticini sta utilizzando una varietà di tattiche per resistere alla concorrenza di prodotti animali alternativi, come carne e latte a base vegetale.

Lo studio, pubblicato sulla rivista “Environmental Research Letters”, ha rilevato che il settore della carne e dei latticini sta utilizzando una varietà di tattiche per resistere alla concorrenza di prodotti animali alternativi, tra cui:

* Lobbying: Il settore della carne e dei latticini ha esercitato pressioni per leggi che rendano più difficile la vendita di prodotti animali alternativi. Ad esempio, alcuni stati hanno leggi che richiedono che i prodotti a base di carne a base vegetale siano etichettati come “imitazione di carne”.

* Pubblicità ingannevole: Il settore della carne e dei latticini ha utilizzato pubblicità ingannevoli per far sembrare che i prodotti animali alternativi siano meno salutari di quanto lo siano in realtà. Ad esempio, alcune pubblicità affermano che i prodotti a base di carne a base vegetale contengono sostanze chimiche dannose.

* Consolidamento del mercato: Il settore della carne e dei latticini si è consolidato, rendendo più difficile l’ingresso sul mercato di prodotti animali alternativi. Ad esempio, le quattro maggiori aziende di confezionamento della carne controllano oltre l’80% del mercato della carne bovina negli Stati Uniti.

Lo studio ha rilevato che queste tattiche sono efficaci nel ridurre la quota di mercato dei prodotti animali alternativi. Ad esempio, lo studio ha rilevato che le vendite di carne di origine vegetale sono cresciute solo del 2% nel 2019, mentre le vendite di carne sono cresciute del 4%.

Gli autori dello studio affermano che la resistenza del settore della carne e dei latticini alla concorrenza di prodotti animali alternativi rappresenta una minaccia per la salute pubblica e l'ambiente. I prodotti animali alternativi sono più sostenibili della carne e dei latticini convenzionali e possono aiutare a ridurre le emissioni di gas serra e l’inquinamento dell’acqua.

Gli autori chiedono ai politici di agire per garantire condizioni di parità per i prodotti animali alternativi. Raccomandano ai politici di vietare la pubblicità ingannevole, di applicare le leggi antitrust e di fornire sostegno finanziario alle aziende produttrici di prodotti animali alternativi.

Le argomentazioni del settore della carne e dei latticini

Il settore della carne e dei latticini sostiene che i prodotti animali alternativi non sono così sani o sicuri come la carne e i latticini convenzionali. Sostengono inoltre che i prodotti animali alternativi sono più costosi della carne e dei latticini convenzionali.

Tuttavia, queste argomentazioni non sono supportate dalle prove. Gli studi hanno dimostrato che i prodotti animali alternativi sono altrettanto sani e sicuri quanto la carne e i latticini convenzionali. Inoltre, i prodotti animali alternativi stanno diventando sempre più convenienti man mano che diventano più popolari.

Il futuro dei prodotti animali alternativi

Il mercato dei prodotti animali alternativi sta crescendo rapidamente. I consumatori sono sempre più interessati alla carne e al latte di origine vegetale perché sono più sani, più sostenibili e più convenienti.

Il settore della carne e dei latticini si trova ad affrontare una grave minaccia derivante dai prodotti animali alternativi. Se il settore della carne e dei latticini non cambia rotta, continuerà a perdere quote di mercato a favore di prodotti animali alternativi.