La Salmonella Typhimurium è un tipo di batterio che può causare intossicazione alimentare. Si trova tipicamente nella carne cruda o poco cotta, nel pollame, nelle uova e nel latte non pastorizzato. I sintomi dell'infezione da Salmonella comprendono diarrea, vomito, crampi addominali e febbre.
Il sistema immunitario del corpo in genere combatte le infezioni da Salmonella producendo anticorpi che si legano ai batteri e impediscono loro di entrare nelle cellule. Tuttavia, la Salmonella Typhimurium ha sviluppato un modo per evitare questi anticorpi.
I ricercatori hanno scoperto che la Salmonella Typhimurium produce una proteina chiamata SseL, che si lega a un recettore sulla superficie delle cellule immunitarie. Questo legame impedisce alle cellule immunitarie di produrre anticorpi contro la Salmonella Typhimurium.
La scoperta di come la Salmonella Typhimurium evita la risposta immunitaria dell'organismo potrebbe portare a nuovi trattamenti per le infezioni da Salmonella. Sviluppando farmaci che bloccano l’interazione tra SseL e il recettore delle cellule immunitarie, gli scienziati potrebbero potenzialmente impedire che la Salmonella Typhimurium causi malattie.
"Questi risultati forniscono nuove informazioni sui meccanismi attraverso i quali la Salmonella Typhimurium causa la malattia", ha affermato l'autore dello studio, il dottor Andreas Bäumler. "Questa conoscenza potrebbe portare allo sviluppo di nuovi trattamenti per le infezioni da Salmonella che sono più efficaci e hanno meno probabilità di causare effetti collaterali".
