Il pollo domestico (Gallus gallus domesticus) è una sottospecie domestica dell'uccello della giungla rosso (Gallus gallus), una specie di uccello della famiglia dei Phasianidae. Il pollo è uno degli animali domestici più comuni e diffusi, con una popolazione di oltre 19 miliardi nel 2011.[1] I polli si trovano in quasi tutte le parti del mondo e sono stati allevati per vari scopi, tra cui carne, uova e piume.

L'addomesticamento dei polli è iniziato nel sud-est asiatico, dove è originario l'uccello rosso della giungla. I polli furono addomesticati per la prima volta in Cina circa 10.000 anni fa, per poi diffondersi in altre parti dell’Asia e dell’Europa. Nel XVI secolo, i polli furono introdotti nelle Americhe e in Africa dagli esploratori europei.[2][3]

I polli hanno avuto un impatto significativo sulla società umana. Hanno fornito cibo, vestiti e riparo agli esseri umani e sono stati utilizzati anche per scopi religiosi e culturali. I polli sono stati raffigurati nell'arte, nella letteratura e nella musica per secoli e continuano a essere una parte importante della vita umana anche oggi.

L’addomesticamento dei polli è uno degli esempi più significativi di come l’uomo abbia rimodellato il mondo. Allevando selettivamente i polli in base alle caratteristiche desiderate, gli esseri umani hanno creato una nuova specie di animale che ben si adatta ai loro bisogni. I polli sono oggi una delle fonti di cibo e di vestiario più importanti al mondo e hanno anche svolto un ruolo nello sviluppo della cultura e della società umana.