I tuberi sono un tipo di stelo vegetale modificato utilizzato per la riproduzione asessuata. Si trovano tipicamente sottoterra e contengono sostanze nutritive immagazzinate che aiutano la pianta a sopravvivere durante la dormienza. Quando le condizioni sono favorevoli, il tubero emetterà un germoglio che si svilupperà in una nuova pianta.

Alcuni esempi di piante che si riproducono tramite tuberi includono:

* Patate ("Solanum tuberosum"):le patate sono un alimento base in molte parti del mondo e sono il tubero più coltivato.

* Patate dolci ("Ipomoea batatas"):le patate dolci sono un ortaggio popolare che viene coltivato anche in molte parti del mondo. Sono una buona fonte di vitamine e minerali e possono essere consumati sia freschi che cotti.

* Igname ("Dioscorea" spp.):gli ignami sono un tipo di tubero originario dell'Africa, dell'Asia e delle Americhe. Sono un alimento base in molti paesi e possono essere consumati sia freschi che cotti.

* Topinambur ("Helianthus tuberosus"):il topinambur è un tipo di tubero originario del Nord America. Sono una buona fonte di inulina, un tipo di fibra che ha dimostrato di avere numerosi benefici per la salute.

* Dalie ("Dahlia" spp.):le dalie sono un tipo di pianta da fiore originaria del Messico. Vengono coltivati ​​per i loro bellissimi fiori e possono anche essere propagati dai tuberi.