Gli aminoacidi sono i mattoni fondamentali delle proteine . Sono molecole organiche che contengono un atomo di carbonio Legato a:
* un gruppo amino (-nh2)
* un gruppo carbossilico (-cooh)
* un atomo di idrogeno (-h)
* una catena laterale (gruppo R)
Il gruppo r è ciò che differenzia un aminoacido da un altro e dà a ogni aminoacido le sue proprietà uniche.
Ci sono 20 aminoacidi standard che si trovano comunemente nelle proteine. Questi sono:
non polare (idrofobico):
* Glicina (gly, g)
* Alanina (Ala, A)
* Valine (Val, V)
* Leucina (Leu, L)
* Isoleucina (ile, i)
* Prolina (pro, p)
* Fenilalanina (PHE, F)
* Triptofano (Trp, W)
* Metionina (Met, M)
polare (idrofilo):
* Serina (ser, s)
* Treonina (thr, t)
* Cisteina (Cys, C)
* Tirosina (Tyr, y)
* Asparagina (asn, n)
* Glutammina (GLN, Q)
caricato (idrofilo):
* Acido aspartico (ASP, D)
* Acido glutammico (Glu, E)
* Lisina (Lys, K)
* Arginina (arg, r)
* Istidina (suo, h)
Oltre a questi 20 aminoacidi standard, ci sono anche alcuni aminoacidi non standard che si trovano in proteine o organismi specifici.
L'importanza degli aminoacidi:
* Sintesi proteica: Gli aminoacidi sono collegati insieme in catene lunghe per formare proteine.
* Funzione cellulare: Le proteine svolgono un ruolo cruciale in quasi tutti i processi cellulari, tra cui:
* Attività enzimatica
* Supporto strutturale
* Segnalazione cellulare
* Trasporto di molecole
* Funzione immunitaria
* Nutrizione: Otteniamo aminoacidi essenziali dalla nostra dieta, che vengono quindi utilizzati per costruire e riparare i tessuti.
In sintesi: Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine e sono essenziali per tutta la vita. Sono diversi nella struttura e nella funzione e svolgono ruoli cruciali nei processi cellulari, nella nutrizione e nella salute generale.
