Ecco perché:
* Fosfolipidi: Questi sono i mattoni primari delle membrane cellulari. Hanno una struttura unica con una testa idrofila (amante dell'acqua) e una coda idrofobica (timora di acqua).
* Bilayer: I fosfolipidi si organizzano in un doppio strato, con le teste idrofile che si affacciano sull'ambiente acquoso all'interno e all'esterno della cellula, mentre le code idrofobiche puntano verso l'interno, formando una barriera contro l'acqua.
* barriera all'acqua: Questa disposizione impedisce effettivamente l'acqua di passare facilmente attraverso la membrana. Si agisce come una barriera selettivamente permeabile, consentendo solo a alcune molecole di incrociare mantenendo gli altri fuori.
Oltre al doppio strato fosfolipidico, altri fattori contribuiscono alla resistenza della cellula alla dissoluzione in acqua:
* Muro cellulare: Piante, batteri e funghi hanno una parete cellulare rigida all'esterno della membrana cellulare, che fornisce ulteriore supporto e protezione strutturali.
* Proteine: Incorporati all'interno del doppio strato fosfolipidico sono varie proteine che svolgono ruoli nella regolazione del passaggio delle molecole, contribuendo ulteriormente alla capacità della cellula di mantenere la sua integrità.
Pertanto, non è solo una parte specifica, ma la struttura coordinata e la funzione dell'intera membrana cellulare che impedisce agli organismi di dissolversi in acqua.
