* Dissolvendo: Le molecole di zucchero si separano l'una dall'altra e si circondano da molecole d'acqua. Questo processo è chiamato solvatazione .
* Soluzione: La miscela risultante di zucchero e acqua è chiamata soluzione , dove lo zucchero è il soluto (La sostanza che si dissolve) e l'acqua è il solvente (la sostanza che fa il dissoluzione).
Le molecole di zucchero non scompaiono, diventano appena distribuite uniformemente in tutta l'acqua, rendendo dolce la soluzione. Questo è il motivo per cui non possiamo vedere le singole molecole di zucchero nell'acqua.
