Un colloide è una miscela in cui una sostanza viene dispersa uniformemente in un'altra sostanza. La sostanza dispersa (la fase dispersa ) è costituito da minuscole particelle, di solito tra 1 nanometro e 1 micrometro di dimensioni. Queste particelle sono più grandi delle molecole ma più piccole delle particelle in una sospensione. La sostanza che circonda le particelle disperse è chiamata mezzo di dispersione .
Caratteristiche chiave dei colloidi:
* eterogeneo: Anche se le particelle disperse sono uniformemente diffuse, i colloidi sono miscele eterogenee perché le particelle sono distinte dal mezzo di dispersione.
* stabile: I colloidi sono stabili e non si accontentano nel tempo.
* Luce a dispersione: I colloidi spargono la luce, causando l'effetto Tyndall (un fenomeno in cui un raggio di luce diventa visibile mentre passa attraverso il colloide).
Ecco alcuni esempi comuni di colloidi:
* latte: I globuli grassi sono dispersi in acqua.
* Fog: Piccole gocce d'acqua sono disperse in aria.
* sangue: I globuli rossi sono dispersi nel plasma.
* burro: I globuli grassi sono dispersi in acqua.
* Crema montata: Le bolle d'aria sono disperse in crema.
* maionese: Le gocce di olio sono disperse in acqua e tuorlo d'uovo.
* Jello: Le particelle di gelatina sono disperse in acqua.
* Fumo: Le particelle solide sono disperse nell'aria.
* Paint: I pigmenti sono dispersi in un liquido.
I colloidi possono essere classificati in base allo stato della fase dispersa e del mezzo di dispersione. Ecco alcuni esempi:
* Sol: Un solido disperso in un liquido (ad es. Vernice, inchiostro)
* Emulsione: Un liquido disperso in un liquido (ad es. Milk, maionese)
* schiuma: Un gas disperso in un liquido (ad es. Crema montata, crema da barba)
* Aerosol: Un solido o liquido disperso in un gas (ad es. Fog, fumo)
* gel: Un liquido disperso in un solido (ad es. Jelly, Jello)
I colloidi sono una parte importante della nostra vita quotidiana, che appare in molti prodotti naturali e fabbricati. Possiedono proprietà uniche che le rendono preziose per varie applicazioni, dal cibo e dai cosmetici ai processi medicinali e industriali.
